カニはコレステロールが多いの?少ないの?

「カニってコレステロールが多いのかな?少ないのかな?」と言う質問も多く聞きます。カニは、ちょっと前まではコレステロールが多い食材と言われていましたが、最近の研究結果では、カニには「タウリン」が豊富に含まれているので、コレステロール値を下げてくれるといわれています。

ですが、カニの身にタウリンが豊富に含まれているのではなく、正確には「カニの殻」なのです。なので、カニを沢山食べたからと言ってコレステロール値を下げてくれる訳でありません。

ではどうすれば良いのかというと、「カニ鍋」にしてカニを食べる方法がおすすめです。

カニ鍋にする場合、カニの殻ごと鍋に入れることが多いのですが、その殻からエキスが出ることでコレステロール値対策をすることが出来ます。タウリンは沢山取りすぎて悪いということは無いのですが、ほどほどにしておきましょう。

また、カニには「キチン」という動物性食物繊維が含まれています。キチンにもコレステロール値を正常に保つようにしてくれる働きがあると言われています。

このように、カニにはコレステロール値を下げてくれる成分が豊富に含まれているので、「カニを食べるとコレステロール値が高くなる」と思っている方は、そのようなことは無いので、美味しいカニを頂きましょう。

ただし、カニ味噌はコレステロールが多いので、カニ味噌の食べすぎには注意が必要ですよ。

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